Wczoraj u koleżanki jedliśmy racuchy bananowe, co natchnęło nas do zrobienia tych klasycznych z jabłkami :). W domu nie mieliśmy drożdży, a miało być szybkie śniadanko, stąd też zastąpiliśmy je proszkiem do pieczenia i też wyszły delikatne i puszyste 🙂 Zapraszamy do wypróbowania przepisu!

Składniki na 12 racuchów:

1. 350g mąki pszennej
2. 250ml mleka
3. 1 jabłko
4. 2 łyżeczki proszku do pieczenia
5. 4 łyżki cukru
6. Cukier puder do posypania

Sposób wykonania:

1. Obieramy jabłko, wycinamy pestki i ogonek, kroimy w kostkę.
2. Wbijamy jajko do miski, dodajemy cukier, miksujemy, aż uzyskamy delikatnie puszystą masę.
3. Mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, dodajemy do miski po trochu na przemian z mlekiem, miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Wrzucamy jabłko i mieszamy łyżką.
4. Nagrzewamy patelnię, dodajemy trochę oleju. Nagrzejcie na niski/ średni ogień (u nas skala jest do 9, smażyliśmy na 4), ponieważ racuchy muszą dojść także w środku, jednocześnie nie przypalając się z zewnątrz.
5. Nakładamy mniej więcej czubatą łyżkę stołową ciasta na jednego racucha, smażymy ok. 3-4 min z każdej strony, jak patelnia nagrzeje się bardziej, może być to krócej.
6. Układamy racuchy na talerzu, posypujemy cukrem pudrem i gotowe! Smacznego 🙂

Koszt wykonania:
Około 5 zł

Kaloryczność i wartości odżywcze:
Jeden racuch zawiera 131 kcal, w tym: 3,9g białka, 1,4g tłuszczów, 27,6g węglowodanów, 0,9g błonnika

Czas przygotowania:
Około 20 minut