
Pesto z suszonych pomidorów
Ostatnio na studiach zabiegany czas – sesja, więc jak każdy student szukaliśmy szybkiego przepisu na obiad, który możemy jeść przez wiele dni z rzędu. Udało się już za pierwszym podejściem i tak oto powstał ten przepis – pesto z suszonych pomidorów. Prosty, gotowy w 20 minut i zadowalający nawet najgłodniejszego głodomora.
W związku z zawartością parmezanu nie należy on do najtańszych. Ser ten zostanie Wam jednak jeszcze na wiele obiadów, bo dodajemy go około 2 cm. To nawet nie 1/5 kostki. Dodatkowo polecamy serdecznie spróbowanie makaronu bez mięsa, smakuje równie dobrze.
Pesto samo w sobie możecie zamknąć w słoiku po pomidorach i cieszyć się jego smakiem jeszcze wiele dni.
Będzie potrzebny melakser lub blender.
Składniki na około 2 porcje (i zdecydowanie więcej pesto)
- słoik pomidorów suszonych w oleju
- około 40 gramów parmezanu (2×4 cm)
- 2 łyżki oliwy
- 200 g makaronu
- 100-150 ml śmietanki 30%
- pojedyncza pierś kurczaka pokrojona w kostkę
Sposób wykonania:
- Parmezan trochę rozdrabniamy, wrzucamy do melaksera i ścieramy na drobne wiórki. Dodajemy oliwę.
- Do parmezanu dodajemy cały słoik pomidorów suszonych wraz z zalewą. Ponownie ucieramy. Pesto z suszonych pomidorów jest gotowe. Możemy przełożyć je do słoika, w którym uprzednio były pomidory.
- Kurczaka smażymy aż będzie złocisty. Wyciągamy do miski.
- Makaron gotujemy. Odcedzamy.
- Na patelnię wrzucamy 2 łyżki powstałego pesto. Dodajemy śmietankę i energicznie mieszamy. Kiedy znikną grudki jest gotowy.
- Nakładamy makaron, mięso i polewamy sosem. Smacznego!
Kaloryczność i wartości odżywcze:
Jedna porcja zawiera 824 kcal, w tym: 42 g białka, 38.1 g tłuszczów, 73.3 g węglowodanów, 0 g błonnika
Czas przygotowania:
25 minut, za kolejnym razem, kiedy pesto jest gotowe już tylko 10 minut, czyli czas ugotowania makaronu.
Jeśli po obiadku czas na coś słodkiego polecamy ten przepis: https://www.karooski.pl/czekoladowe-ciasteczka-owsiane/