Omlet to idealny start każdego dnia. Pożywny, lekki, prosty do przyrządzenia. W naszym przepisie są przez niektórych znienawidzone rodzynki, ale bardzo łatwo zamienić je na czekoladę: może być biała, ale może być też zwykła mleczna lub gorzka.

Składniki na 4 porcje – jeden omlet:

1. 2 jajka: oddzielnie białka i żółtka
2. 2 łyżki cukru
3. 125 g mąki
4. 175 ml mleka
5. 2 garści rodzynek lub 1/2 tabliczki czekolady

Sposób przygotowania:

1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Powinny być na tyle ubite, że kiedy obrócimy naczynie powinno się trzymać.
2. Mąkę, żółtka, mleko, cukier mieszamy w jednym naczyniu, początkowo dodając mąkę i żółtka, później stopniowo mleko, tak żeby nie było grudek. Powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego ewentualnie troszkę gęstsze.
3. Pianę z białek wrzucamy do naczynia z ciastem. Delikatnie i krótko mieszamy – tylko do połączenia, inaczej ciasto będzie oklapnięte i nie będzie puszyste.
4. Wylewamy na patelnię nasmarowaną masłem i wrzucamy z pewnej wysokości czekoladę (lub rodzynki). Smażymy około 10 minut na pierwszej stronie, 5 minut na drugiej, na niskim ogniu (my smażyliśmy na 4/10).
5. Dzielić na 4 i podawać oprószone cukrem pudrem.

Koszt wykonania:
3-5 zł

Kaloryczność i wartości odżywcze:
1 porcja z rodzynkami zawiera 206kcal, w tym: 8g białka, 3.6g tłuszczów, 35.5g węglowodanów, 1.6g błonnika

Czas przygotowania:
około 20 minut